Prodotti nostrani e prelibatezze fatte in casa
In tavola la freschezza e la qualità
Burro, carne, formaggi, speck e molti altri prodotti arrivano nella nostra cucina direttamente dai masi di agricoltura biologica della Val Badia, assicurandone la primissima freschezza e l'altissima qualità. È così, dai sapori e dai profumi del luogo, che si ricavano i nostri piatti da applauso con riscoperta di ricette dimenticate. Strepitosi i canederli e gli gnocchi di formaggio fatti in casa. D'obbligo assaggiare anche la pasta, i dolci (compresi i deliziosissimi strudel), i gelati, i sorbetti e le marmellate di produzione propria. Alcune di queste delizie altoatesine si possono anche comprare, per portarvi a casa o per regalare un pizzico dell'Alta Badia ai vostri cari.
Le nostre serate particolari
Le saporite scoperte della cucina ladina e le incantevoli cene a lume di candela
Ogni settimana nella nostra spaziosa sala da pranzo va in scena uno spettacolo imperdibile, che alterna le affascinanti serate a lume di candela alle tipiche cene ladine, quando lo chef porta in tavola ricette d'altri tempi e le migliori specialità dell'Alta Badia. È un'ottima occasione per assaggiare le rustiche bales (canederli) e le croccanti turtres, il soffice gulasch e la saporita polenta, i morbidi spätzle e tante altre squisitezze, accompagnate da una ricca selezione di antipasti, insalate, formaggi del maso e dolci fatti in casa. Il tutto servito direttamente in cucina, in un buffet dai fornelli. Qui, nel "laboratorio del gusto" dello chef Karl, sarà lui di persona a condurvi in questa escursione nel mondo dei sapori ladini, aiutandovi con consigli e spiegazioni. A completare questa esperienza unica ci saranno i melodiosi suoni della musica dal vivo, mentre i più coraggiosi degli ospiti potranno provare a suonare da soli uno dei tipici strumenti tirolesi chiamato il violino del diavolo.
Lo charme di una cena romantica
Una festa per gli occhi e pure per il palato
Solo lui, lei e il Sasso di Santa Croce con il suo fiammante addio al giorno ormai quasi passato... Mentre il buio avvolge la Val Badia, la luce delle candele illumina la piccola ed accogliente stube privata dell'Hotel Serena, conferendovi un'atmosfera intima, quasi sacra, dove nascono le parole più sincere e le sensazioni più profonde. Una cena romantica all'Hotel Serena è un'emozione del tutto speciale, ideata per vivere in coppia momenti indimenticabili, esaltati dai sapori distinti ed inconfondibili della nostra cucina genuina. E se dovessero servire fiori, una torta o qualche altro dettaglio per rendere unica la vostra serata speciale, basta contattarci in anticipo e ordinare tutto il necessario.
Iniziare la giornata nel migliore dei modi
Sostanziosa e varia colazione, da gustare circondati da panorami spettacolari
Il nostro ricco buffet colazione delizia i palati con un'ampia scelta di affettati e formaggi altoatesini, uova e pane fresco, yoghurt e cereali, marmellate e dolci fatti in casa, frutta fresca e burro, provenienti dai masi locali. Per una colazione ancora più sostanziosa, approfittate del nostro menu di piatti caldi. Diversi succhi, spremute, tè e tisane completano la generosa offerta di bevande con vari tipi di caffè. A stuzzicare l'appetito sono i panorami mozzafiato che si spalancano dalla sala colazione e spaziano dalla catena montuosa del Fanes alle rocciose pareti del massiccio del Gardenaccia.
La scelta di vini pregiati
La carta dei vini dell'Hotel Serena sorprende con nomi di grande impatto, proponendo una raffinata selezione dei migliori vini italiani ed esteri, ma i ruoli principali appartengono meritatamente ai vini dell'Alto Adige. I bianchi, tra cui il Pinot grigio e il Pinot bianco, il Gewürztraminer e lo Chardonnay, sono freschi come l'aria di montagna e vari come i paesaggi sudtirolesi. I rossi, invece, come gli autoctoni Lagrein e Schiava, hanno un carattere distintivo e nobile, come i picchi dolomitici che si intravedono dalla maggior parte dei vigneti. Saranno sicuramente i compagni migliori per i nostri piatti della tipica cucina altoatesina.
Allergie, intolleranze e cucina vegetariana
La maggior parte delle persone può mangiare un'intera varietà di cibi senza alcun problema. Ma per coloro che hanno gusti particolari o allergie alimentari, ci impegniamo nei periodi di giugno e settembre oltre che a gennaio dopo l'epifania e a marzo, a soddisfare pienamente le loro esigenze speciali, proponendo, tra l'altro, anche cibi biologici di produzione propria. Siamo preparati per ogni tipo di intolleranze ed allergie e offriamo piatti concepiti per la maggior parte delle esigenze, usando spesso ingredienti di alta qualità. Vi chiediamo tuttavia di informarci delle eventuali allergie e restrizioni alimentari prima all'arrivo, altrimenti non potremmo garantirvi di poter soddisfare le vostre esigenze.
Il nostro chef
Il paese di Badia è conosciuto come uno dei luoghi più belli, quando si parla di madre natura. Dovete assolutamente provare anche voi a scoprire la pace e la bellezza di questo scenario affascinante. Il nostro chef e proprietario Karl, dopo aver vissuto più di 40 anni in questo paradiso terrestre, conosce tutti i sentieri più segreti. Con lui esplorerete tanti tranquilli e pittoreschi viottoli e percorsi escursionistici. Programmate il vostro soggiorno in anticipo e partecipate alle escursioni con Karl, non ve ne pentirete!
