Lokale Produkte und hausgemachte Köstlichkeiten
Genießen Sie Frische und Qualität
Butter, Fleisch, Käse, Speck und viele andere Produkte kommen direkt aus den Biobetrieben des Gadertals in unsere Küche und sorgen für absolute Frische und höchste Qualität. Aus den heimischen Aromen und Zutaten entstehen unsere weithin bekannten Gerichte, welche viele beinahe schon vergessene Rezepte der Vergangenheit wieder in den Mittelpunkt stellen. Spezialitäten sind zum Beispiel die hausgemachten Knödel und Käse-Gnocchi. Ein absolutes Muss sind auch unsere Nudeln, Gebäck (einschließlich dem würzigen Strudel), Eiscreme, Sorbets und Marmeladen – die wir alle selbst herstellen! Und einige dieser Südtiroler Köstlichkeiten können Sie Ihren Freunden und Lieben als leckere Souvenirs aus Alta Badia mitbringen.
Unsere besonderen Abende
Auf Entdeckungsreise der schmackhaften ladinischen Küche und magischer Candle-Light-Dinners
Jede Woche gibt es in unserem großen Speisesaal unvergessliche kulinarische Darbietungen, bei denen sich faszinierende Kerzenlichtabende mit traditionellen ladinischen Dinners abwechseln. Dabei stehen althergebrachte Rezepte und die besten Spezialitäten von Alta Badia im Vordergrund. Es ist eine einmalige Gelegenheit, echte Bauernknödel und knusprige „Tirtlan" (gebackene Teigplättchen mit verschiedenen Füllungen), saftiges Gulasch und verlockende Polenta, köstliche Spätzle und viele andere leckere Leckereien zu kosten, abgerundet durch eine reiche Auswahl an Vorspeisen, Salaten, Bauernkäsen und hausgemachten Desserts. All diese Delikatessen werden oft direkt in der Küche serviert, gewissermaßen als „Herd-Ofen-Buffet". Hier, im „Labor" des Chefkochs, wird er zu Ihrem persönlichen Führer in dieser kulinarischen Entdeckungsreise durch die ladinische Welt und steht Ihnen mit Ratschlägen und wertvollen Tipps zur Seite. Als sozusagen letzter Schliff dieser einzigartigen Erfahrung genießen unsere Gäste die melodischen Klänge der Live-Musik, während die Mutigsten unter ihnen sogar versuchen können, die Teufelsgeige, ein typisches Tiroler Instrument, zu spielen.
Der Charme eines romantischen Abendessens
Eine Freude für Augen und Gaumen
Nur er, sie und der Gipfel des Heiligkreuzkofels, feurig schimmernd im letzten Licht des Tages, der sich zu Ende neigt... Während sich die Dunkelheit endgültig in Alta Badia ausbreitet, erleuchtet warmes Kerzenlicht die kleine und gemütliche private Stube des Hotel Serena. Es ist eine fast mystische Atmosphäre, in der die aufrichtigsten Worte und tiefsten Gefühle entstehen. Ein romantisches Abendessen im Hotel Serena ist ein ganz besonderes Erlebnis, bei dem zwei liebende Herzen unvergessliche Emotionen miteinander teilen, bereichert durch die köstlichen und typischen Düfte und Gerichte unserer authentischen Küche. Und wenn Sie Blumen, eine Torte oder irgendein anderes Detail für Ihren besonderen Anlass benötigen, kontaktieren Sie uns einfach im Voraus und bestellen alles, was Sie brauchen.
Der beste Start in den Tag
Ein reichhaltiges und abwechslungsreiches Frühstück mit herrlicher Aussicht
Unser großzügiges Frühstücksbuffet begeistert unsere Gäste mit einer breiten Auswahl an Südtiroler Wurst- und Käsesorten, Eiern und frischem Brot, Joghurt und Müsli, hausgemachten Marmeladen und Gebäck, frischem Obst und heimischer Butter. Verschiedene Säfte, Tees und Kräutertees vervollständigen die Auswahl an Getränken aus der Bar, inklusive verschiedener Kaffeesorten. Um das Frühstück so richtig zu genießen, genügt ein Blick auf das atemberaubende Panorama: Direkt vom Frühstücksraum aus schweift der Blick auf das Fanesgebirge bis hin zu den Felswänden des Gardenaccia-Massivs.
Eine Auswahl erlesener Weine
Die Weinkarte des Hotels Serena überrascht mit einer Auswahl der bekanntesten Wein-Marken, mit den besten italienischen und ausländischen Weinen, aber vor allem mit einem großen Angebot von edlen Tropfen aus Südtirol. Die Weißweine, wie Weiß- und Grauburgunder, Gewürztraminer und Chardonnay, sind frisch wie die Bergluft und abwechslungsreich wie die Südtiroler Landschaften. Die Rotweine, wie die einheimischen Lagrein und Vernatsch, haben einen einzigartigen und edlen Charakter, wie die Gipfel der Dolomiten, die man von den meisten Weinbergen aus sehen kann. Sie sind zweifelsohne die besten Begleiter für unsere traditionellen Südtiroler Gerichte.
Kulinarik – Unverträglichkeiten, veganem und vegetarischem Essen
Die meisten Personen können problemlos alles essen, was ihnen gerade schmeckt. Für diejenigen mit besonderen Vorlieben bezüglich Kulinarik, aber vor allem für jene, die einige Unverträglichkeiten haben, bemühen wir uns ganz speziell, auf ihre Erfordernisse einzugehen, und bieten unter anderem auch biologische Lebensmittel aus eigenem Anbau. Wir sind für Unverträglichkeiten gerüstet und bieten entsprechende Gerichte, die aus qualitativ hochwertigen Rohstoffen zubereitet werden. Wir bitten Sie allerdings, uns besondere Essensvorlieben bereits vor Ihrer Ankunft mitzuteilen. Wir stellen sicher, dass Ihre Erwartungen mit schmackhaften Speisen erfüllt werden, die von unserem erfahrenen Chefkoch Karl Eisenstecken gekonnt und kreativ zubereitet werden. Er wird Ihnen gerne auch gluten- und laktosefreie Gerichte servieren. Denn es liegt uns viel daran, dass Sie Ihren Urlaub und Ihre Mahlzeiten im Hotel Serena in vollen Zügen genießen, ohne auf Ihre Essensgewohnheiten zu verzichten.
Der Chef
Badia/Abtei ist eines der schönsten Dörfer, wenn es um unverfälschte Natur geht. Deshalb laden wir Sie ein, sich selbst von der Ruhe und Einzigartigkeit dieses faszinierenden Gebietes zu überzeugen. Karl, Eigentümer und Küchenchef des Hotel Serena, kennt nach mehr als 40-jähriger Entdeckungsreise seiner Heimat, alle auch noch so geheimen Plätzchen in diesem kleinen Paradies der Erde. Gerne wandert er mit Ihnen auf ruhigen und malerischen Wegen, aber ebenso zu den bekanntesten Ausflugszielen der Gegend. Planen Sie rechtzeitig Ihren Aufenthalt und nehmen Sie an unseren Wandertouren mit Karl teil: Sie werden es nicht bereuen!
